Broil King Crown 500 Pelletsgrill test og omtale

Den beste nye pelletsgrillen for røyking, grilling, steking og bruning av biffer

Det vi liker

• Eksepsjonell byggekvalitet
• Enestående ytelse
• Svært enkel å bruke

Det vi ikke liker

• Den veier mye
• Den er langt fra billig

Affiliate ansvarsfraskrivelse: Hos elsykkelguide.no ønsker vi å sørge for at du blir presentert for riktige elsykler for deg. Av denne grunn er noen av lenkene til de anbefalte nettsidene affiliate-lenker. Dette betyr at hvis du besøker en nettside gjennom lenken vår og gjør et kjøp, vil Elsykkelguide.no motta en provisjonsbetaling uten ekstra kostnad for deg. Innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til Kitchn.

Raskt oppsumert

Broil King Crown 500 Pelletsgrill er den ultimate grillen for amerikansk barbecue – en ekte allrounder for grilling, steking, røyking, baking, til og med bruning. Ja, den er dyr, men den leverer utsøkte resultater hver gang, er enkel å bruke og utrolig effektiv. Sannsynligvis den beste pelletsgrillen du kan kjøpe akkurat nå.

Pelletsgriller, som vi dekker her i vår anmeldelse av Broil King Crown 500, har vært svært populære på andre siden av Atlanterhavet i mange år, men har først nylig økt i popularitet i Norge. Kanskje er det fordi vi her på toppen av Europa, sammenlignet med USA, Sør-Afrika og Australia, ligger langt bak når det gjelder grilling med litt mer fantasi.

Tross alt er vi nordmenn vanligvis ganske fornøyde med å holde oss til de vanlige klassikerne som kyllingben og vinger, pølser, burgere og kebaber, mens amerikanerne (spesielt i sørstatene) har presset grensene i årevis, grillet og røkt et bredt utvalg av eksotiske kjøttstykker og eksperimentert med forskjellige oppskrifter og sauser.

Brisket og ribber er to nøkkelretter som amerikanerne elsker, og disse kjøttstykkene nyter virkelig godt av røking ved lav temperatur slik at deres naturlig seige tekstur mykner så mye at de faller av beinet eller bare rives fra hverandre som pulled pork. En typisk røkesesjon kan vare fra fem til tolv timer eller mer, og involverer alle slags sekvenser underveis, inkludert folie- eller håndklekoking og regelmessige sprøytinger med eplejuice og eplecidereddik.

Du kan absolutt bruke en godt forseglet kullgrill som en japansk Kamado for å utføre en lav-og-sakte matlagingsprosess, men det er en virkelig utfordring å holde en konstant temperatur med kull hvis du ikke vet hva du gjør. Kullgriller krever også konstant overvåking gjennom hele prosessen. Dette, kjære aspirerende grillmestre, er hvor den mektige pelletsgrillen kommer inn.

Er Broil King Crown 500 en av de beste grillene og røykerne du kan kjøpe i dag? La oss finne ut av det!

Hva er en pelletsgrill?

Pelletsgriller brenner komprimerte trepellets, og det finnes et bredt utvalg av smaker og aromaer å velge mellom – lønn, eple, eik, mesquite, kirsebær osv. Pelletsgriller krever også en strømkilde for å drive en mateskrue (i utgangspunktet en stor korketrekker) som leverer pelletsene fra en beholder til en brennpotte som er plassert under en metallvarmefordeler. En vifte brukes også for å blåse på flammene. Hele prosessen styres av en innebygd datamaskin med et display og kontrollpanel.

Hovedgrunnen til at pelletsgriller er så fantastiske er at de fullstendig tar tilfeldighetene ut av grilling, røyking, steking og baking, slik at selv en nybegynner kan oppnå fantastiske resultater. Hvordan gjøres det? Vel, datamaskinens algoritme er så godt innstilt at hvis du for eksempel stiller inn en temperatur på displayet til 180˚C, vil grillen opprettholde den temperaturen så lenge det er pellets i beholderen. Akkurat som en innendørs ovn. For en lang røkesesjon betyr dette at du kan stille inn temperaturen til 100˚C og den vil holde seg slik i timevis, noe som betyr at du kan se på TV eller gjøre noe annet mens ribben dine blir forsiktig kokt til perfekt mørt, med karakteristiske rosa røykespor og en deilig seig ytre ‘bark’, som amerikanerne kaller det.

Selv vanlig grilling er enkelt. Bare skru opp varmen til rundt 220˚C eller høyere, legg på ingrediensene dine, lukk lokket og snakk med gjestene dine, trygg på at ingenting vil brenne til en kull og alt vil tilberedes til saftig perfeksjon. Pelletsgriller tilfører også maten en subtil røykaktig smak som du vil komme til å elske.

Du kan også bruke de fleste pelletsgriller med en app slik at du kan kontrollere grillen og overvåke matlagingen eksternt. De fleste pelletsgrill-apper kommer også med et bredt utvalg av fristende oppskrifter som den respektive grillen vil tilberede nesten autonomt.

Kanskje det eneste de fleste pelletsgriller ikke er spesielt gode på er å brune biffer. Dette er fordi deres temperaturer ikke blir høye nok, og varmefordelingsplaten under grillristen forhindrer at flammer berører kjøttet. Men noen pelletsgriller kan nå brunetemperaturer på 600˚F (315˚C), og Broil King Crown 500 er en av dem.

Design

Når jeg sier at Broil King Crown 500 er bygget som et damplokomotiv, mener jeg det virkelig, med skorstein og alt. Trykk hvor som helst på overflaten i stålbekledning og jeg garanterer at du vil få vondt. Dette er utvilsomt den mest solidt bygde grillen du noen gang vil komme over, og når den først er på plass, vil selv et jordskjelv ha problemer med å flytte den. Den svarte malingen er også påført så tykt at jeg vil bli overrasket om selv en hammer gjør noe som helst med den. Så toppkarakterer over hele linjen for byggekvalitet.

Pelletsgriller ser alltid imponerende ut – som om verten virkelig vet hva han eller hun gjør. Denne ser mer robust ut enn min andre favoritt, Traeger Ironwood 650, som er litt mer raffinert i designet. Men det er ingen tvil om at når den er på plass, ser Crown 500 ut som en stor, tøff jævel. Og den griller som en også. Men mer om det nedenfor.

Funksjoner

Hvis du leter etter en pelletsgrill som kommer med flere funksjoner enn en filmfestival, kom rett bort hit fordi denne er utvilsomt den mest fullutstyrte grillen i grillverdenen.

La oss begynne med grillstørrelsen. Inkludert den porselensbelagte varmeristen, har denne modellen massevis med grillplass. Hovedristen på 3900 kvadratcentimeter (81 cm x 49 cm) er laget av kraftig støpejern og er delt inn i fem separate seksjoner for enkel fjerning ved rengjøring. Jeg vil si at det er nok plass her til en ekte storslått hjemmefest – minst åtte gjester.

Det enorme stållokket har en ovnstilpakning rundt hele kanten, og dette hjelper virkelig med å holde varmen inne, spesielt ved lave omgivelsestemperaturer. Unikt for denne pelletsgrillen er også en genial brennpotte-renser som tømmer den brente asken i en liten beholder under chassiset. Bare vri på spaken foran fra side til side etter hver grilløkt, så er den klar for neste. Dette er en stor bekvemmelighet fordi praktisk talt alle andre pelletsrøykere krever at du fjerner den fete grillplaten, varmefordelingsplaten og brennpottebeskytteren for å støvsuge opp det uunngåelige rotet av pelletstøv som følger hver grilløkt. Crown har også et effektivt dryppbrettsystem for overflødig fett som langsom matlaging uunngåelig skaper.

En annen stor bonus med denne pelletsgrillen er at den er i stand til å nå de magiske 315˚C som kreves for å brune biffer, og det er en egenskap få pelletsrøykere har.

Kontrollpanel

Alle pelletsrøykere er utstyrt med innebygde datamaskiner som regulerer temperaturen slik at de holder en konstant varme gjennom hele grill- eller røkeprosessen. Det er denne elektroniske trollkraften kombinert med en elektrisk drevet pelletsleverende skrue som gjør alle pelletsgriller veldig enkle å bruke og mer konsistente enn noen annen type grill på markedet.

Foruten Regal 500-skjermens tre forhåndsinnstilte kokeprogrammer – Smoke, Roast og Grill – kan du også velge dine egne temperaturer etter ønske ved å bruke den store gummierte kontrollen foran. Og du trenger ikke å bruke lesebrillene dine for å se temperaturen på denne modellens display, fordi tallene er sterkt opplyst og i store bokstaver. Hele det digitale kontrollpanelet er en glede å bruke og veldig enkelt å håndtere. Foruten den manuelle temperaturkontrollen, en timer og stoppeklokke, har Regal 500s digitale kontroller også to kjøttprobeinnganger for de to kjøttprobene den leveres med – de fleste probutstyrte griller leveres med bare én.

Som alle de beste pelletsgrillene kan du bruke Crown 500 med en app (i dette tilfellet via Bluetooth og Wi-Fi) slik at den kan kontrolleres eksternt fra hvor som helst. Gitt, Broil King-appen er ikke like omfattende eller brukervennlig som Traegers, men den er fortsatt verdt å laste ned, om ikke annet for å holde øye med matlagingen mens du underholder gjestene.

Akkurat når du trodde det ikke kunne bli bedre, leveres dette monsteret av en grill også med et komplett rotisseriesett, inkludert motoren.

Jeg vil alltid anbefale å kjøpe et trekk til en pelletsgrill, om ikke annet for å beskytte elektronikken mot dårlig vær. Trekket til denne kjempen er svært godt laget og ser ut til å vare i årevis uten å sprekke og til slutt falle fra hverandre som så mange andre jeg har brukt.

Ytelse

Crown 500 er en ideell allrounder, enten du griller, steker, baker, langsomrøyker eller til og med bruner. For å teste den, la jeg først på et par forhåndskrydrede baby back-ribber og trykket på forhåndsinnstillingsknappen ‘Smoke’, som tok temperaturen til 100˚C. Den opprettholdt denne temperaturen med utrolig nøyaktighet gjennom hele den seks timer lange prosessen. Unødvendig å si, det ga fantastiske resultater, med merkbare røykespor, en sprø/seig bark og fall-av-beinet mørhet. Enda bedre, 10 kg-beholderen hadde fortsatt masse pellets igjen til neste oppgave.

Helt fornøyd med dette resultatet, prøvde jeg deretter noe som de fleste pelletsrøykere er ute av stand til å oppnå med samme suksess som kull – nemlig bruning. For denne metoden trykket jeg på forhåndsinnstillingsknappen ‘Grill’ og temperaturen steg til forhåndsbestemte 315˚C på omtrent 45 minutter. Dette er en fenomenal temperatur for en pelletsgrill å oppnå, men Regal 500 klarte det med letthet. Jeg la deretter på en prime sirloin steak og jeg kunne høre fresingen mens den karamelliserte kjøttet til perfeksjon. Akkurat som en kullgrill, kom den av med skikkelige brennmerker på begge sider.

Crown 500 har også en dedikert ‘Roast’-knapp med forhåndsinnstilt temperatur på 175˚C, så jeg slengte på en kylling, og den stekte den bedre enn innendørsovnen. Jeg er ikke sikker på hvordan, men den var langt saftigere enn de mange ovnsstekte kyllingene vi har hatt gjennom årene. Skinnet var også sprøere.

Pellets

Etter min erfaring har alle pelletsgriller jeg har sett på fungert perfekt med matspesifikke pellets fra forskjellige produsenter. For eksempel har jeg ofte puttet Traeger-pellets i en Weber og omvendt uten negative effekter. Imidlertid vil hver respektive produsent alltid anbefale å bruke sine egne pellets, og det samme gjelder for Crown 500.

Ifølge forskjellige kilder bestemte Broil King, da de utviklet denne modellen, at en litt mindre pellet ville være bedre for skruen deres. Jeg har sett på Broil Kings pellets sammenlignet med både Webers og Traegers, og Traeger-pelletsene er faktisk større, mens Weber-pelletsene har nøyaktig samme bredde, noe som tyder på at Crown 500 vil fungere perfekt med Weber-pellets, men muligens ikke så bra med Traeger-pellets. Bare tenkte du burde vite det. Det finnes fem varianter av Broil King-pellets tilgjengelig, inkludert eple, hickory, mesquite og Griller’s Select-blanding.

Montering

Pelletsgriller er mye mer solidt bygget enn noen annen type grill, kanskje med unntak av noen Kamados. Som sine konkurrenter kom denne modellen på en pall og i en enorm eske stor nok til å sove i. Heldigvis kommer ytterskallet av esken av for å eksponere delene under.

I motsetning til gassgriller og kullgriller som krever nesten full montering, kommer pelletsgriller (denne inkludert) fra fabrikken nesten fullt bygget. Alt du trenger å gjøre er å få noen til å hjelpe deg med å bære den utrolig tunge hovedenheten som består av grillområdet, lokket og beholderen med displaykontrolleren til der du vil plassere den. Alt er forhåndskoblet, så alt du trenger å gjøre er å montere de solide bena, en kryssstrut eller to og grilldelene.

Til tross for sin enorme størrelse, viste denne modellen seg å være en av de enkleste denne anmelderen noen gang har montert. Alt var tydelig merket (inkludert hvert ben) og alle bolter og skruer passet perfekt uten noe problem.

Dommen

Med en pris på rundt 15 000 kroner, er Broil King Crown 500 ikke akkurat billig, men det er en så fantastisk grill på så mange måter at jeg ikke har noen betenkeligheter med å gi den toppkarakter på alle fronter. Terningkast 6 og vel så det!