Big Green Egg test og omtale

Det kan høres ut som plottet i en Pixar-film, men et stort grønt egg tar sakte over verden. Heldigvis for grillfans overalt, er dette ikke en tegneserie, men historien om den stratosfæriske framgangen til en grønn kuppelformet grill.

Inspirert av en asiatisk leirgryte kalt en «kamado», er Big Green Egg en kraftig utendørs grillmaskin. I år fyller den 50 år, og dens innovative design og evne til å grille, steke, røyke og langtidskoke til perfeksjon skiller den ut fra mengden. Faktisk har den til og med sin egen lidenskapelige, lojale fanbase kalt «Eggheads». Flytt deg, Swifties.

Men gitt prislappen på 12000 for den minste, helt opp til over 60 000 kr for den dyrest, så er det ikke akkurat en rimelig grill. Men er den verdt det?

Her hos Grillgutta.no har vi testet den klassiske store Big Green Egg for å finne ut av det. La oss ta en nærmere titt på denne grillikonet og finne ut hvorfor den er et ultimate must-have for ditt utendørs kjøkkenoppsett.

Affiliate ansvarsfraskrivelse: Hos grillgutta.no ønsker vi å sørge for at du blir presentert for riktige griller for deg. Av denne grunn er noen av lenkene til de anbefalte nettsidene affiliate-lenker. Dette betyr at hvis du besøker en nettside gjennom lenken vår og gjør et kjøp, vil grillgutta.no motta en provisjonsbetaling uten ekstra kostnad for deg. Innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til Bakeren og Kokken.

Kort oppsumert

Fordeler og ulemper

Hva er spesielt med Big Green Egg?

Bortsett fra sitt karakteristiske utseende, er Big Green Egg et svært allsidig utstyr. Det er en kullgrill og ovn som kan brukes til å røyke, steke og bake. Det betyr at du kan lage BBQ-klassikere som burgere, kyllingspyd og pølser, men også pizzaer, gryteretter og til og med desserter, alt fra komforten av din egen hage.

I tillegg drives den av naturlig kull, og som alle BBQ-proffer vet, er kullgriller kjent for å skape tilfredsstillende, røykfylt smak.

Den kan også brukes som en lav- og langsom kokker – det vil si matlaging med lav varme over lang tid. Denne metoden er ideell for å lage BBQ-favoritter som svineskulder, lammelår og brisket. Se for deg dette – du tenner og fyller Big Green Egg om morgenen, lar det gjøre sitt, og 12 timer senere har du et imponerende kjøttstykke til middagsselskapet ditt.

I motsetning til mange konvensjonelle griller, har Big Green Egg også en rekke stativer og størrelser tilgjengelig, slik at du kan velge en som passer din plass og stil. Den kommer i tre størrelser, som varierer fra en 33 cm grillson til en episk 61 cm. Det finnes den bærbare campingklare MiniMax, den originale store Big Green Egg og den XL Big Green Egg for episke familiemåltider. Du kan også kjøpe forskjellige baser, fra et pop-up sammenleggbart stativ til et premium mahognibord.

I tillegg kommer den med livstidsgaranti og selvrensende evner, begge fordeler som gjør at den skiller seg ut fra mengden av griller.

Hvorfor er Big Green Egg så dyr?

Med startpris på over 10 000 kr for den minste modellen og opp til svimlende 60 000 kr for XL-versjonen med modulært stativ og utvidelsesskap, er det ingen tvil om at det er en betydelig investering. Den høye prisen på Big Green Egg koker ned til tre ting: materialer, allsidighet og omdømme.

Den er laget av keramikk av shuttlekvalitet som er behandlet med en beskyttende grønn glasur, og deretter bakt ved 1,300°C i flere timer. Merket er ytterst selvsikker i sitt håndverk, derfor livstidsgarantien.

Om den er verdt den høye prislappen kommer imidlertid an på hvor ofte du vil bruke den og om du vil dra nytte av funksjonene som skiller den fra andre billigere kullgriller på markedet. Hvis du bare fyrer opp grillen et par ganger i året for å slenge på noen burgere og halloumi, er dette sannsynligvis ikke grillen for deg.

Det er også verdt å merke seg at investering i et stativ kan øke din Big Green Egg-regning, så vær sikker på å vurdere dette før kjøp.

Hvordan bruker du Big Green Egg?

For å begynne å lage mat, fyller du enkelt Firebox med naturlig trekull. Sørg for å unngå kull som inneholder kjemikalier, da dette kan påvirke smaken på maten din og keramikkens levetid.

Deretter må du legge til en tennstarter etterfulgt av noen få flere kullbiter på toppen – en «kullgarnering» for din tennstarter, om du vil. Så åpner du trekkdøren helt i 10 minutter og venter på at kullet ditt skal gløde. Deretter er det på tide å åpne den andre ventilen, passende kalt «reggulatoren», og – vær tålmodig – vente opptil fem minutter til Egget ditt er tilstrekkelig oppvarmet. Til slutt legger du til kokeflaten din, og du er klar til å begynne kunsten å grille.

Hva kan du lage med Big Green Egg?

Oksebryst, fisketaco, nudler, biff, flatbrød, biff ragu, langtidsstekt kjøtt. Skal vi fortsette?

Det fantastiske med Big Green Egg er at det også kan brukes som en ovn, så dine middagsmuligheter er ubegrensede. Det bør ikke komme som noen overraskelse at den til og med har sin egen kokebok.

Hvis du er nysgjerrig på matkvaliteten, som holder restaurantkvalitet, ta en titt på Big Green Egg oppskriftsiden eller oppskriftslisten på deres YouTube-kanal, hvor du også finner høydepunkter fra «Eggtoberfest». Nei, vi tuller ikke. Denne multifunksjonelle grillen har faktisk sin egen festival.

Hvor lett er den å rengjøre?

Veldig. Faktisk var den enkle rengjøringen en av våre favoritting med den. For at Big Green Egg skal «selvrense», tenner du den som normalt, lukker kuppelen og lar det brenne ved 300°C i solide 20 minutter. Eventuelle rester av matrester vil bli brent til aske, klart for deg til å samle fra fyrgrillen gjennom trekkdøren nederst. Bare sørg for å la ventilene være åpne mens rengjøringen pågår.

Vår ekspert fant selvrenseprosessen en lek og svært effektiv, men hvis noen kjempesta matrester forblir, kan du bruke en skrubbebørste for å fjerne det. For Eggens keramiske ytre overflate, husk å bruke en myk, ikke-slipende klut for å unngå å skade dens karakteristiske grønne finish.

Når det gjelder rengjøring av grillplaten, fant vi ut at en rask børsting og tørking var alt som trengtes.

Hvilke tilbehør trenger jeg?

Den store Big Green Egg kommer med en ildring, ildrist, rustfritt stål kokegrill, ildboks, et termometerglass for kuppelen, og «convEGGtor» (en varmeledende barriere plassert mellom maten og ilden for å gjøre den om til en utendørs konveksjonsovn). Den bærbare MiniMax-modellen kommer også med en solid bærer, så du er klar for ditt neste grill-campingeventyr.

Det finnes imidlertid en rekke andre Big Green Egg-tilbehør tilgjengelig, alt fra spesialtilpassede BBQ-verktøy i rustfritt stål og fleksible spyd til en oppvaskmaskinsikker paellapanne og et praktisk Bluetooth termometer for å sjekke Eggens varme på avstand.

Hvilke tilbehør som er verdt å investere i – og ja, mange av dem har en høy prislapp – avhenger virkelig av hvilke retter du vil lage. Det er verdt å merke seg at du kan lage mange forskjellige ting på den inkluderte kokegrillen, men det er et par tilbehør som har fanget vår oppmerksomhet. Bakeplaten åpner opp for en verden av muligheter, inkludert pizza og brownies etter middagen, mens den vertikale fjærfe-roteren er et spennende kjøp for enhver kyllingentusiast.

Hvis du er ute etter full festpotensial, kan du også prøve «Eggspander system»-serien hvor du kan stable flere nivåer på Egget ditt for å skape mer grillplass. Disse ekstra nivåene er en game-changer hvis du vil oppgradere den mindre MiniMax Egg, eller du vil ha muligheten til å lage en hel rekke retter på den store Big Green Egg uten å måtte betale ekstra for XL-modellen.

Hvordan vi testet Big Green Egg

Vår ekspert vurderte først hvor lett den var å sette sammen, og deretter startet han grillingen.

Han lagde pølser, kyllingbryst, entrecôte og burgere, samt kjøttfrie alternativer som veganske pølser, veganske burgere, maiskolber og grønnsaksspyd, for å se hvordan de klarte seg. De vurderte hvordan maten var jevnt brunet, tilstedeværelsen av grillmerker og selvfølgelig hvordan maten smakte. Når festen var ferdig, sjekket de hvor lett det er å rengjøre.

De gransket også grillens design, og sjekket hvor solid den føltes i bruk, hvor tungt lokket var, eller om håndtakene ble overopphetet under matlaging. Til slutt vurderte de Big Green Eggs generelle ytelse, og tok hensyn til alt fra hvor lang tid det tok å forvarme til nøyaktigheten av temperaturmåleren.

Vår Big Green Egg omtale

Vi gir ikke poengsummer, men vi kan trygt si at vår ekspert var skikkelig imponert over denne kullgrillen. La oss finne ut hvorfor.

Det positive

Den gir deilige resultater

Big Green Egg fikk 10/10 på alt vi testet. Våre burgere og pølser ble jevnt kokt, saftige og fulle av smak, med fristende grillmerker. Den gjorde også lett arbeid av en hel stekt kylling, og kokte den på bare en time, med gyllen, sprø hud og saftig kjøtt. Og den kokte vår medium rare entrecôte til perfeksjon, og låste inn fettet for ekstra smak, med en forkullet, røykfylt finish på overflaten.

Den røyker som en skorstein

Våre eksperter mener at den var like god som en tradisjonell smoker. Det tok åtte timer å røyke vår svinekjøtt, men sånn er det bare å røyke kjøtt. Belønningen for deres tålmodighet? Mør, pulled pork som smelter i munnen med en herlig eikesmak. Helt utrolig.

Den spektakulære selvrensingen

Hvis du gruer deg til rengjøringen etter grillen, har vi gode nyheter. Rengjøringen av Big Green Egg er utrolig enkel. Det er bare å lukke kuppelen, la ventilene stå åpne, og la den gjøre alt det harde arbeidet. Den eneste manuelle rengjøringen som kreves var å børste grillplaten, og det viste seg også å være en rask, enkel oppgave.

Ulempene

Grillens varme flekker

Vi la merke til at grillen hadde noen «varme flekker». Disse små varmelommene på grillens overflate kan bety at maten din ikke koker jevnt, noe som fører til at noen områder blir overkokt og andre fortsatt rå. Det var ingen store problemer med de varme flekkene under matlaging, men vår ekspert bemerket at kantene på en brødskive var litt lite stekt, mens en annen skive var litt brent i midten.

Den er tung

Denne modellen veier 73 kg. Det er ikke et problem hvis du planlegger å beholde den på samme sted hele året, men hvis du vil ha noe bærbart, er det kanskje ikke for deg. Den krever to eller flere personer for å løfte den – noe å huske på.

Vår dom

Fra start til slutt er Big Green Egg et eksepsjonelt kjøp. Kuppelen tok bare 20 minutter å varme opp, og den 46 cm store grillflaten har nok plass til flere burgere samtidig. I tillegg er grillstengene tett pakket, så du trenger ikke å bekymre deg for at noen pølser faller ned i kullet. Lokket åpnes med én hånd, og utsiden ble ikke for varm, noe som gjør den ideell for hager med små barn eller kjæledyr rundt.

Den er utvilsomt dyr, spesielt når du tar hensyn til det naturlige kullet, tilbehøret og kjøpet av et stativ. Men den skapte deilige resultater som reflekterte dens høye prislapp, og vi kan ikke kritisere dens feilfrie kjøttkokkeevner.

Alt i alt er den store Big Green Egg et innovativt stykke utstyr som er et must for alle som elsker å spise god mat og grilling i verdensklasse, og er villig til å investere. Den presterte bedre enn noen grill Grillgutta har testet til dags dato, så dette er en grill som definitivt er verdig hypen.